Über Winkler copyright by Winklers Catering 2012 Leidenschaftlich und Prämiert Im Zentrum eines erstklassigen Cateringservices steht selbstverständlich ein ambitionierter und hoch qualifizierter Koch aus Leidenschaft, dessen Erfahrung und auch Kreativität jeden Kunden wunschlos glücklich machen. Wir sind froh, Ihnen mit Thomas Winkler einen Koch, Gastronom und Caterer in einer Person in der Mitte unseres ohnehin optimal auf einander abgestimmten Teams präsentieren zu können. Bereits Mitte der 70er Jahre mit der Ausbildung zum Koch im Hotel Berlin (1975-1978) in Hamburg hat er den Grundstein für eine besonders erfolgreiche Karriere gelegt. Frei nach dem Motto: „Wer sein Handwerk gut beherrschen möchte, braucht einen guten Lehrmeister“ hat er sich für diesen anspruchsvollen Ausbildungsplatz entschieden und schließlich auch mit Bravour seine Lehre abgeschlossen. Es folgte der Wehrdienst (1978-1980), wo er schnell seine frisch gewonnenen Kenntnisse zur größten Zufriedenheit aller zum Einsatz bringen konnte. Als Koch lernt man bekanntlich nie aus. Es ist besonders wichtig, dass man möglichst viele verschiedene Küchen kennen lernt, um einerseits seinen Erfahrungsschatz größtmöglich zu erweitern und andererseits aber auch, um seine kulinarische Kreativität zu schulen und von den qualifiziertesten Experten beurteilen zu lassen. Deshalb waren gerade die intensiven Stationen als Commie de Cusine im Anglo-German Club (1980-1981), als Demi Chef und Chef de Partie im Landhaus Dill (1981-1985) und als Sous Chef im Hotel Hafen Hamburg (1985-1986) und schließlich Küchenchef im selbigen (1986-1989) von ganz besonders prägender Wichtigkeit in der herausragenden Laufbahn unseres Stars in der Küche. 14 Punkte Gault-Millau plus „Kreative Kochmütze“ Es ist nur konsequent, dass man mit solch einer Vita den Schritt in die Selbständigkeit wagt, zunächst allerdings als Gastronom mit dem Restaurant Vitell (1989-1995) in Hamburg, wo Thomas Winkler mit seinen Team sogar die Auszeichnung 14 Punkte Gault-Millau plus „Kreative Kochmütze“ erhielt. Hier konnte er unter komplett eigener Regie sein umfassendes Können unter Beweis stellen und sollte schnell dafür belohnt werden. Nach sechs Jahren folgte er dann dem Ruf nach einer neuen Herausforderung und nahm das fantastische Angebot Veranstaltungskoch der „Viehauser Stadtküche“ und Küchenchef des Restaurants Brücke in Hamburg Eppendorf (1995-1997) zu werden an. Mit diesem beruflichen Background konnte im Jahre 1997 erfolgreich der Schritt in das selbstständige Catering getätigt werden. Seither begeistert Thomas Winkler mit seinem herausragenden und umfassenden Service jeden seiner Kunden. Die enge Absprache zwischen ihm und seinen Kunden, ebenso wie zwischen ihm und seinem professionellen Team, die Verwendung der feinsten Zutaten und die frische Zubereitung mit all den kleinen Rafinessen, die er in seinem Werdegang kennen gelernt hat, machen Winklers Catering überregional bekannt und beliebt. Überzeugen Sie sich! Keine Frage: Jemand, der durch diese anspruchsvolle Schule gegangen ist, der keine Herausforderung scheut und sich voll und ganz auf die Bedürfnisse seiner Kunden einstellt, kann nur begeistern. Überzeugen Sie sich selbst!